Detay Kıbrıs Gazetesi Bugün
  • BIST 83.067
  • Altın 146,530
  • Dolar 3,7912
  • Euro 4,0490
  • Lefkoşa 7 °C
  • Mağusa 7 °C
  • Girne 7 °C
  • Güzelyurt 6 °C
  • İskele 7 °C
  • İstanbul 3 °C
  • Ankara -6 °C

Ah o fasulye..

Derviş DOĞAN

Evde kuru fasulyeyi genelde ben pişiriyorum. Bir gün önceden fasulyeleri suya koyuyorum. Etini hazırlıyorum. Havucunu küçük küçük kıyıyorum. Zeytin yağını ekliyorum. Kuru soğanını kızartıyorum. Kara biberini katıyorum. Mevsimine göre kerevizi de ihmal etmiyorum. Limonu, tuzu ayarladım mı bu iş tamamdır. Özellikle zeytin yağı kuru fasulyenin vazgeçilmezidir benim için. Et olmasa da olur. Arada etsiz de yapıyorum. Duruma göre. Ha pişiyor mu? Evet. Hem de öyle bir pişiyor ki. Yanına yumuşak ekmek ve kuru soğanı da alınca tadından yenmez. Ama benim tercihim ekseriyetle taze soğandır. Mümkün olduğu kadar tabi. Kuru soğan zaman zaman bende baş ağrısı yapıyor. Konumuz fasulyenin faydaları değil elbet. Kullandığımız suyla pişip pişmediğidir. Zaten piştikten sonra da faydaları saymakla bitmez. O yüzden önceki gün Cumhurbaşkanımız Sayın Mustafa Akıncı'nın fasulyeyle ilgili söylediklerine takıldı aklım. Sayın Akıncı dedi ki, yıllardır kadınlarımız bu su ile fasulyenin pişmediğinden yakınıyor. Hoş bizim evde kuru fasulyeyi ben pişirdiğim için üzerime hiç almadım. Demek ki dedim erkeklerimizin yaptığı fasulyelerde bir sıkıntı yok. Yoksa Sayın Cumhurbaşkanı yıllardır erkeklerimizin pişirdiği fasulye diye başlardı sözlerine. Ama kadınlarımız dedi. Yani ordan yırttık. Bende hemen anamı aradım. Şıp diye yapıştırdım soruyu. Kaç yıldır fasulye pişirdiğini sordum. Şaşırdı tabi kadıncağız. Ben ısrarla sormaya devam edince de, yaklaşık 60 yıldır dedi. Peki hiç fasulyenin pişmediği oldu mu dedim. Çok sık olmasa da arada olmuştur dedi. Peki bunun kullandığın sudan dolayı olduğunu biliyor muydun dedim. Yok dedi. O zaman öğrenmiş oldun dedim. Hade ordan dedi. Ve fasulyenin sudan değil eğer pişmiyorsa cinsine bakmak gerektiğini söyledi. Anladım dedim ve çevremde ne kadar tanıdığım kadın arkadaşım varsa aradım. Onlara bunca zamandır pişirdikleri  fasulyelerin kullandıkları sudan dolayı pişip pişmediğini sordum. Sonuç olarak sudan dolayı fasulyenin pişmediğini söyleyene rastlamadım. Lakin belli ki  Sayın Cumhurbaşkan'ına bu konuda şikayet eden çok. Yoksa durup dururken kadınlarımızın bu yakınmasını anlatır mı? Anlatmaz elbet. Şimdi bu durumda Sayın Cumhurbaşkan'ına bu yakınmaları yapan kadınlarımız artık fasulyelerini Türkiye'den gelen suyla kolayca pişirecekler. Afiyetle de yesinler tabi. Hele yahni de yapıyorlarsa tadından yenmeyecek mübarek. Hani derler ya fasulyenin yahnisi gitti geldi aynısı. Tam da işte budur durum.

  • Yorumlar 1
  • Facebook Yorumları 0
    UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
    Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
    Yazarın Diğer Yazıları
    Tüm Hakları Saklıdır © 2014 Detay Kıbrıs | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
    Tel : +90 392 444 79 79 Faks : +90 392 227351