Çinko Mineralinin Beslenmedeki Önemi

Çinko, antioksidan özellik gösteren ve sağlığımız üzerinde olumlu etkileri olan bir mineraldir. Vücudumuzda karaciğer, pankreas, böbrekler, kemik, kaslar ve diğer dokularda bulunur. Çinkonun yararları: - Bağışıklık sisteminin düzenli çalışmasını sağlar ve vücudu serbest radikallerin zararlı etkilerine karşı korur. - Hücrenin temel yapı taşı olan DNA ve RNA’nın yapımında görev alır. - Kemik ve bağ dokusu kollajenin oluşumunda rolü vardır. - Vücutta önemli metabolik görevleri olan enzimlerin yapısında yer alır. - Vücudun karbonhidratları, proteinleri ve yağları kullanmasına yardımcı olur. - Antioksidan özelliğiyle kanser ve kalp-damar hastalığı riskini azaltır. - Büyüme ve gelişmede rolü vardır. Sağlıklı bir hamilelik ve doğum için çinko gereklidir. - Yaraların iyileşmesini sağlar. Ayrıca hücre bölünmesi, cinsiyet organlarının gelişimi, zihinsel işlev ve sindirim sisteminin düzenli çalışması için gereklidir. Et, karaciğer, deniz ürünleri ve yumurta çinkonun iyi kaynaklarıdır. Diğer kaynakları ise badem, fındık, fıstık gibi kuruyemişler, süt, peynir, tahıllar (tam buğday ekmeği, bulgur vs.) ve kuru baklagillerdir. Hayvansal kaynaklı besinlerdeki çinkonun emilimi, bitkisel kaynaklı besinlere oranla daha fazladır. Beslenmede kalsiyum içeren besinlerin ve kepekli ürünlerin fazla tüketimi çinkonun emilimini azaltır. Günlük çinko alımı yetişkin erkekler için 11 mg, kadınlar için 8 mg olarak önerilmektedir. Hamile ve emziren kadınlarda çinko ihtiyacı artmaktadır. Çinko eksikliği genetik bozukluk, yetersiz beslenme, fazla alkol tüketimi, ağır yanıklar, uzun süre ishal olunması, karaciğer ve böbrek hastalıkları gibi nedenlerden dolayı gelişmektedir. Çinkonun eksikliğinde, bağışıklık sistemi zayıflar ve enfeksiyonlara karşı direnç azalır. Büyüme geriliği, cinsiyet organlarının gelişmesinde gecikme, öğrenme güçlüğü, dikkat eksikliği, iştahsızlık, tat ve koku duyusunda azalma gözlenebilir. Ayrıca yaralar daha zor iyileşir, cilt kurur ve saçlar daha kolay kırılır. Fazla miktarda çinko alımı ise, bulantı, kusma ve ishal gibi sindirim sistemi bozukluklarına neden olabilir. Ayrıca ateş, kansızlık, böbrek yetmezliği ve pankreas bozuklukları gözlenebilir. Uzun süre tablet şeklinde çinko desteği, bakır mineralinin yetersizliğine, kansızlığa, lökositlerin azalmasına neden olur. Ayrıca kötü kolesterolün artmasına, iyi kolesterolün azalmasına yol açabilir. Sağlığın korunması için her gün doğal besinlerle yeterli miktarda çinko minerali alınmalıdır.