Karaciğer Yağlanması

Karaciğer hücrelerinde aşırı yağ birikmesi sonucu karaciğer yağlanması meydana gelir. Toplumumuzda sık karşılaşılan bir sağlık problemidir. Karaciğer yağlanması bazı ilaçlara, hastalıklara, yanlış yaşam tarzı ve beslenmeye bağlı oluşabilir. Hamilelikte fazla besin tüketimi, yağ metabolizmasının bozulması, kolesterolün yükselmesi gibi etkenlere bağlı olarak, genellikle kısa süreli karaciğer yağlanması görülebilir. Karaciğer yağlanmasının genellikle belirtisi yoktur. Fakat bazen ishal, mide bulantısı, baş ağrısı, ödem, kuru cilt, kilo kaybı, karnın sağ üst bölümünde ağrı, kansızlık, halsizlik gibi sorunlar gözlenmektedir. Karaciğer vücudun en büyük organıdır ve önemli işlevleri vardır. Yağda eriyen vitaminlerin ve kanın depo edilmesi, vücudun zararlı öğelerden arınması ve yağların sindirilmesini sağlayan safranın üretilmesi karaciğerin görevleri arasında yer alır. Önlem alınmazsa, fazla yağ karaciğerin fonksiyonlarını bozar ve hepatit (karaciğer iltihaplanması), karaciğer sirozu, karaciğer kanseri gibi ciddi hastalıklara neden olur. Ayrıca yağlı karaciğer tansiyon yükselmesi, iyi kolesterolün (HDL) azalması, trigliseridlerin yükselmesi gibi sorunlara eşlik edebilir. Aşırı şişman olan kişilerde karaciğer yağlanmasının görülme oranı daha fazladır. Bu oran %70’lere varacak kadar yüksek bir seviyedir. Hızlı zayıflama da karaciğer yağlanmasına neden olduğu için, fazla kilolar yeterli ve dengeli beslenerek, sağlıklı bir şekilde verilmelidir. Etlerin derisi, iç yağ, kuyruk yağı, sakatatlar (karaciğer, böbrek, beyin vs.), şeker içeriği yüksek besin ve içecekler (pasta, kurabiye, hazır meyve suları vs.), şarküteri ürünleri (sucuk, pastırma, salam vs.), soslar ve krema tüketilmemelidir. Kuruyemişlerin kavrulmamış olanları fazla olmamak üzere tüketilebilir. Süt ve ürünlerinin az yağlı olanları tercih edilmelidir. Karaciğer yağlanmasının yaygın nedenlerinden biri de aşırı alkol tüketimidir. Fazla alkol karaciğerin yağ metabolizmasına zarar verir. Bu nedenle vücuda alınan yağlar parçalanıp sindirime hazır hale getirilemez ve karaciğer hücrelerinde birikerek yağlanmaya sebep olur. Karaciğer yağlanması olan kişiler alkol tüketmemelidir. Kavurma yerine ızgara, haşlama, buğulama ve fırında pişirme yöntemi tercih edilmelidir. Posa alımını artırmak için sebze ve meyve tüketimine önem verilmelidir. Beyaz ekmek yerine tam buğday veya çavdar ekmeği, meyve suyu yerine meyve, pirinç pilavı yerine bulgur pilavı tercih edilmelidir. Ayrıca haftanın 2 günü kuru baklagil tüketilmelidir. Enginar, karaciğerde toksik öğelerin atılmasına yardımcı olduğu için beslenmemizde yer almalıdır. Sağlıklı bir yaşam için fiziksel aktivite gereklidir. Karaciğer yağlanması olan kişiler de düzenli yürüyüş gibi aktiviteler yapmalıdır. Kaliteli bir yaşam tarzı ile hastalıkların ilerlemesini engelleyebiliriz.