Sebzeleri Sofralarımızdan Eksik Etmeyelim

Vitamin ve minerallerden zengin olan sebzelere, beslenmemizdeyer vererek, sağlığımızı koruyabiliriz. Pırasa: Soğangiller ailesinden olan pırasa, A, B6, B9, C, K vitamini ve demir, magnezyum, selenyum, çinko, potasyum, kalsiyum, manganez minerallerini içerir. A vitamini içeriğiyle göz sağlığını korur.  Antioksidan içeriği yüksek olması nedeniyle, enfeksiyon hastalıklarına yakalanma riskini azaltır ve kansere (özellikle akciğer, prostat, mide ve kolon kanseri) karşı koruyucudur. Damar sertliğini önleyerek felç riskini azaltır. Posa içeriğiyle tokluk hissi sağlar. Ayrıca bağırsak hareketlerini düzenleyerek, kabızlığı önler. Bunlara ek olarak, iyi huylu kolesterolün yükselmesine, kötü huylu kolesterolün düşürülmesine ve kan basıncını azaltmaya yardımcı olur. Ispanak: Posa yönünden zengin olan ıspanak, A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, K vitaminlerini ve potasyum, kalsiyum, demir, fosfor, magnezyum, selenyum, sodyum minerallerini içerir. Magnezyum ve B2 vitamini içeriğiyle migren ataklarının sıklığını azaltabilir. İçeriğinde bulunan folik asit (B9 vitamini), kalp sağlığını olumsuz etkileyen homosistein seviyelerinin düşürülmesine yardımcı olur. Potasyum içeriği sayesinde tansiyonu düşürmeye yardımcı olur. K vitamini içeriğiyle ise iskelet sisteminin daha güçlü olmasına sağlar. Ispanakta bulunan antioksidanlar, bağışıklık sistemini kuvvetlendirir ve kansere karşı (özellikle prostat, kolon, mide, over kanseri) koruyucudur. Hücre yenilenmesini sağlayarak cilt sağlığını olumlu etkiler. Ayrıca göz sağlığı için de faydalıdır. Sindirim sisteminin düzenlemesine yardımcı olur.Osteoporoz (kemik erimesi)ve Alzheimer hastalığına karşı koruyucudur. Tüm bunların yanında idrar söktürücü özelliği vardır. Patlıcan: A, B1, B2, B3, B9, C vitamini ve potasyum, magnezyum, kalsiyum, fosfor mineralini içerir. İçeriğindeki B grubu vitaminleri sayesinde sinirlerin yatışmasını sağlar. Patlıcanda bulunan flavonoidler, toksin maddelerin vücuttan atılmasına yardımcı olur ve hücre hasarını önler. Ayrıca bağışıklık sistemini güçlendirerek, kansere karşı koruma sağlar. Bağırsakların düzenli çalışmasını sağlar ve idrar söktürücüdür.Patlıcanın diğer bir yararı, kolesterolün düşürülmesine ve kalp çarpıntısının giderilmesine yardımcı olmasıdır. Kabak: A, B1, B5, B9, C, E, K vitaminleri ile potasyum, kalsiyum, magnezyum, kalsiyum, fosfor, sodyum, demir ve çinko minerallerini içerir. Posa açısından zengin olması nedeniyle sindirim sistemini düzenler ve kabızlığı önler.İçeriğinde bulunan fitosterol maddesi sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir, damar sertliği ve kalp hastalıklarına karşı koruma sağlar. Tansiyonun dengede tutulmasına yardımcı olur ve kan şekerini düzenler.Ayrıca kötü kolesterolü (LDL)düşürür. Yemek borusu, mide, mesane, gırtlak, akciğer, bağırsak ve prostat kanserlerine yakalanma riskini azaltır.Tüm bunların yanında, kanın pıhtılaşmasını düzenleyici, kemik gelişimini destekleyici ve idrar söktürücü etkisi vardır. Sağlık kaynağı olan sebzeleri tüketmeye önem verelim.