Tuz, bir başka deyişle sodyum klorür (NaCl) %40 sodyum, %60 klor minerallerinden meydana gelir. Sodyum (Na), aynı zamanda besinlerde doğal olarak da bulunur. Sodyum, sinir uyarılarını iletir, vücuttaki sıvıların dengesini ve kan basıncını düzenler. Ayrıca beyinden kaslara mesajların iletilmesini sağlar. Bu yüzden vücudun sodyuma ihtiyacı vardır. Sodyumun eksikliği ya da fazlalığı vücutta olumsuz etki yapmaktadır.Yetersizliğinde, kusma, zihin bulanıklığı, kas yorgunluğu, ağrılar, solunum yetersizliği gibi belirtiler görülmektedir. Fazla alındığında ise, sodyuma duyarlı olan bireylerde kan basıncı yükselmektedir. Besinlerin sodyum içermesi için tuzlu tada sahip olması gerekmez. İşlem görmüş hazır gıdalar, kabartma tozu,yemek sodası,konserve ürünler, salamura besinler (zeytin, turşu, peynir gibi),kavrulmuş kuruyemişler, hardal, salata sosları, ketçap gibi besinler sodyum içerir.Bu tür besinlerin yüksek tansiyonlu kişiler tarafından tüketilmemesi gerekir. Maden suları kaynağına göre farklı miktarda sodyum içerir. Satın alırken fazla sodyum içermemesine dikkat edilmelidir. Fastfood türü besinlerin sodyum içeriği yüksektir. Ayrıca özel soslar yemeğe fazladan sodyum sağlamaktadır. Restoranda menü seçiminde,kızartma ve soslu yemekler yerine ızgarada pişirilmiş olanlarıtercih edilmelidir. Kullandığımız tuz iyotlu olmalıdır. İyot, tiroit bezini düzenleyerek, guatr hastalığının önlenmesine yardımcı olur. İyot yetersizliği, gebelerde düşük ve ölü doğumlara, bebeklerde zeka geriliğine neden olmaktadır. Hipertiroithastaları ve tedavi gereği iyot almaması gereken kişilerin, iyotlu tuz kullanımı önerilmemektedir. Işık alan kaplarda olan tuzda, iyot kaybı olduğu için, kapalı ve koyu renkli kaplarda satılanlar tercih edilmelidir.Ayrıca tuz, serin ve kuru yerde muhafaza edilmelidir. Fazla tuz tüketimi vücutta ödeme yol açar ve idrarla kalsiyumun atılmasını artırarak, kemiklerden kalsiyum kaybına neden olur. Ateşli hastalıklarda terleme ve idrarla, ishallerde dışkıyla su ve tuz kaybedilir. Bu gibi durumlarda tuz gereksinimi artmaktadır. Dünya Sağlık Örgütü; kalp hastalıkları, hipertansiyon, böbrek hastalıkları başta olmak üzere,obezite, diyabet ve bazı kanser türlerinden korunmak ve kemik sağlığını olumsuz etkilememek için günlük tüketilmesi gereken tuz miktarını günde 5 gram (1 çay kaşığı) olarak önermektedir. Gereksinimden fazla tuz tüketmemek için kırmızı biber, kekik, nane gibi ot ve baharat karışımları ile yemeklerimizi lezzetlendirebiliriz. Yemeğin tadına bakmadan tuz ekleyenlerden misiniz? Bu alışkanlıktan vazgeçmek için masaya tuz koymamalıyız. Satın aldığımız ürünlerinetiketindeki sodyum, tuz, soda içeriğine bakmayı alışkanlık haline getirmeliyiz. Sağlığımız için fazla tuz tüketiminden kaçınmalıyız.
Tuz Tüketimine Dikkat Ediyor muyuz?
- 09:41 - Erhürman: Demokrasi katlediliyor!
- 09:06 - Sokakta koşan çıplak şahıs tespit edilerek tutuklandı!
- 08:52 - Öztürkler: Hukuka aykırılık olmadığını öne sürdü! "oturuma ara verilmiştir" açıklaması yaptı!
- 08:47 - CTP’de yetki MYK ve Meclis Grubu’nda: “CTP’nin duruşu nettir, böyle bir oturuma katılmayız...”
- 08:45 - ARUCAD 2024-2025 Akademik Yılı Açılış Dersini, ESAIL Direktörü Dr. Pascal Bertrand Verdi
- 08:43 - Kuzey sahil bölgesine bugün 4 saat elektrik verilemeyecek
- 08:42 - Lefkoşa’da kanalizasyon çalışmaları tamamlandı, asfaltlama süreci başlıyor
- 08:40 - Helin Reessur’un katili Altundağ’a verilecek ceza bugün açıklanacak
- 08:38 - Sıcaklık 25-28 derece dolaylarında
- 08:36 - 3 Hukuki görüş ret olmasına rağmen Meclis'te devir teslim yaptılar! CTP:"böyle bir oturuma katılmayız...”
- 20:45 - TDP: “Hükümet Ne Kadar Kaçsa da Kendisini Bir Erken Seçimin İçinde Bulacak”
- 20:42 - CTP'de gündem tartışmalı Meclis Başkanlığı seçimi! PM toplandı!
- 20:40 - Kurtulmuş ve Yılmaz’dan Öztürkler’e kutlama
- 16:15 - Erhürman: Bu yapılanlar Meclis'e darbedir
- 16:05 - Karşıyaka’da bir inşaat işçisi çatıda ölü bulundu
- Atatürk’ün az bilinen fotoğrafları
- Beş bin yıllık problem: İyi karpuz nasıl seçilir
- Karpuz kilo yapar mı?
- Seçtiğiniz karpuzlar kabak mı çıkıyor? O zaman bu haberi okuyun
12345678
- Kılıçdaroğlu: Bugün dünden daha fakirsen tek sebebi Erdoğan
- Kılıçdaroğlu yeni video yayınladı: İlk turda bitirelim, haydi!
- KAYAD'dan "Kızımın hikayesi…"
- Lefkoşa Küçükkaymaklı'daki ölümlü kazanın görüntüleri ortaya çıktı!
12345678
Tüm Hakları Saklıdır © 2014 Detay Kıbrıs | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Tel : +90 392 444 79 79 - +90 533 851 38 51 Faks : haber@detaykibris.com
Tel : +90 392 444 79 79 - +90 533 851 38 51 Faks : haber@detaykibris.com
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.